Сбор ягод

Сбор ягод определяется направлением их использования. Ягоды земляники убирают обычно с интервалом 2-5 дней, когда они полностью или частично окрасятся. Для немедленной реализации в свежем виде требуются полностью окрашенные плоды, для транспортировки на дальние расстояния — ягоды, окрашенные на ¾ поверхности. Для дальних перевозок и реализации в  свежем виде ягоды земляники собирают с плодоножкой, но допускается съем и без нее.

Малину собирают, как правило через день, но ягоды высшего сорта получают при ежедневных сборах. Они должны быть сухими, плотными, непомятыми поэтому их снимают вручную и одновременно сортируют.

Для близко расположенных мест реализации ( до 10 км) ягоды земляники и малины собирают утром, когда подсохнет роса, но ягоды еще не успеют нагреться под солнечными лучами. Для дальних перевозок сбор производят в конце дня, когда спадет жара. Транспортируют урожай в этом случае в прохладное ночное время. Свежие ягоды земляники, малины, смородины и крыжовника упаковывают в небольшие драночные короба, плетеные щепные корзины или в решета, открытые ящики — лотки.

Для земляники и малины  вместимость их ограничивается 2,5 — 3 кг, смородины — 6 кг, крыжовника — 8 кг. Транспортируют ягоды всеми видами транспорта при соблюдению условий, обеспечивающих сохранность качества и защиту ягод от загрязнения и атмосферных осадков. лучшим средством для перевозки служат рефрижераторы (желательно с искусственной газовой средой — при повышенном содержании СО2).