Инновации в мясопереработке: внедрение TALARIX MES на Дмитрогорском заводе

В пищевой отрасли прослеживаемость становится неотъемлемой частью операционной устойчивости. Ошибки на приемке или сбои в рецептурах могут привести к существенным потерям и браку. Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод завершил внедрение системы TALARIX MES, что позволило повысить прозрачность на всех этапах — от сырья до отгрузки, а также интегрировать управление с корпоративными ИТ-системами и ФГИС «Меркурий». Завод перерабатывает до 80 тыс. тонн мяса в год, предлагая широкий ассортимент продукции. Внедрение охватило ключевые участки, включая мини-бойню и склады, автоматизировав более 50 рабочих мест. Приемка сырья теперь происходит быстрее благодаря регистрации данных по QR-кодам, что снижает риск ошибок. На складах внедрено адресное хранение, учитывающее сроки годности. В производственных цехах контролируются рецептуры и технологические параметры в реальном времени. Интеграция с корпоративными системами и реализация проекта без остановки производства обеспечивают успешную автоматизацию и улучшение бизнес-процессов.