Меласса из сахарного тростника: традиции и современность в Нгиа Хань

В последние десятилетия коммуны Нгиа Хань и Фу Сон в провинции Нгеан стали известны своим традиционным производством мелассы из сахарного тростника. В преддверии Лунного Нового года местные предприятия активно производят мелассу глубоко янтарного цвета. Ранним утром в горах звучат прессы для сахарного тростника, наполняя воздух сладким ароматом. При переработке сахарного тростника используется современное оборудование, позволяющее производить высококачественный продукт. В этом сезоне спрос на мелассу возрос, что привело к повышению цен, однако все произведенные партии быстро распродаются. Местные производители внедряют цифровые технологии, использующие социальные сети для продвижения своей продукции. Работы по улучшению качества продолжаются, и меласса из Нгиа Хань уже признана продуктом категории 3 звезды по классификации OCOP, что открывает новые возможности для экспорта.