Павел Крупин, один из основателей популярной сети шавермы «VЛаvaше» из Санкт-Петербурга, анонсировал открытие нового пищевого производства, специализирующегося на готовых блюдах. Инвестиции в проект составили 60 миллионов рублей. Новое предприятие разместится на площади 650 квадратных метров и предложит широкий ассортимент, включающий более 50 наименований, таких как супы, салаты, сырники и другие кулинарные изделия. На первом этапе вся продукция будет направляться в фирменные кафе сети, а в будущем планируется сотрудничество с крупными федеральными ритейлерами, такими как «Самокат», «Яндекс Лавка» и «ВкусВилл». Производственные мощности могут обеспечить выпуск продукции на сумму от 70 до 80 миллионов рублей в месяц, хотя сейчас они используются лишь на 10% от запланированной мощности. Крупин подчеркивает важность рынка готовой еды, отмечая, что в будущем успешными станут те, кто сможет выстроить партнерство с крупными игроками. В сети «VЛаvaше» на данный момент работает 95 торговых точек, большинство из которых расположено в Санкт-Петербурге. В прошлом году общий оборот компании составил почти 2 миллиарда рублей.