Закрытие Тюменского хлебокомбината и перспектива хлебного рынка региона

Тюменский хлебокомбинат, который действовал с конца 90-х годов, прекратил свою деятельность. Основная причина — накопленные долги и отсутствие рентабельности. Однако, как отмечает глава департамента агропромышленного комплекса региона, населению не стоит переживать о нехватке хлеба. В Тюмени функционируют два крупных производителя хлеба: ООО «Хлебокомбинат ‘Абсолют'» и хлебокомбинат «Бинятовский», которые в сумме способны производить свыше 13 000 тонн продукции в год. Эти мощности задействуют лишь на 50% и 52% соответственно. Кроме того, значительную долю хлебобулочных изделий поставляют пекарни сетевых магазинов. Также Владимир Чейметов сообщил, что небольшие хлебопекарные предприятия все чаще переходят к формату кафе-пекарен, предлагая покупателям свежий хлеб, выпекаемый в течение дня. Напомним, что в прошлом году работники комбината сталкивались с задержками зарплаты и в итоге общая сумма задолженности превысила 6,9 миллиона рублей. Часть из этой суммы была выплачена, а затем предприятие было выставлено на продажу.