Как происходит создание напитков, которые мы видим на полках магазинов? Журналисты 72.RU посетили один из крупнейших заводов в Тюмени — «Очаково» и проследили весь путь от варки до готовых бутылок. Огромные чаны, закрытое производство и линии, выдающие тысячи бутылок в час, раскрывают, что процесс варки занимает немало времени и включает множество этапов.
Сердце завода — варочный цех, где начинается приготовление сусла. Здесь установлено немецкое оборудование, работающее с 2006 года. Основной ингредиент — солод, который проходит тщательную очистку и подготовку. Каждый этап, от дробления до затирания, строго регламентирован и занимает значительное время. В итоге за восемь часов из солода получается сусло, которое затем отправляется на дальнейшие этапы производства.
Контроль качества осуществляется на всех стадиях — от сырья до готового продукта. Лаборатория проверяет состав и безопасность, а на финальной стадии — линии розлива — напиток разливается в бутылки. Процесс автоматизирован, и каждая бутылка проходит проверку перед упаковкой. Завод «Очаково» способен выпускать десятки тысяч бутылок в час, обеспечивая поставки в магазины Урала и Сибири.