На предприятии в Орше произошли изменения в производственном процессе, направленные на удовлетворение потребностей покупателей. Ранее основным продуктом завода был подовый хлеб весом 0,7-0,8 кг, однако с изменением покупательских предпочтений хлебопеки решили обновить подход. Новая линия, работающая несколько месяцев, значительно упростила труд работников, автоматизировав ключевые процессы и улучшив контроль качества.
К примеру, новая технология замеса теста позволяет работать с меньшими порциями в 100 кг в тестомешалках вместо прежней 1,5-тонной емкости. Это также сделало процесс выпекания более гибким, так как теперь проще отслеживать время и при необходимости останавливать линию. Специалисты отмечают, что улучшилось качество хлеба: он стал еще вкуснее, а корочка приобрела привлекательный хруст.
В планах предприятия замена еще одной устаревшей линии, работающей более 20 лет, что также направлено на повышение качества продукции. Сегодня завод выпускает около 60 видов хлебобулочных изделий, производя 23-24 тонны в день, включая хлеб для здорового питания и с добавлением амарантовой муки, который пользуется спросом у сторонников ЗОЖ.