Согласно данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, объем производства грибов за период с января по октябрь 2025 года увеличился на 14%. На 1 октября текущего года в крупных грибных комплексах региона было произведено 15,5 тыс. тонн грибов, что на 2 тыс. тонн больше, чем за аналогичный период 2024 года. В производстве грибов на Кубани участвуют такие компании, как ООО «Русский гриб», ООО «Грибной центр», ЗАО Тандер и Краснодарский филиал ООО «Воронежский шампиньон». По прогнозам «Россельхозбанка», в этом году общий объем промышленного производства грибов в крае составит около 40 тыс. тонн, что на 12% превышает показатели прошлого года. В целом по России в 2025 году планируется вырастить около 156 тыс. тонн грибов, сообщает агентство «Эксперт Юг». Также в регионе был обнаружен белый итальянский трюфель в лесах Туапсинского округа.