По данным Национальной ассоциации сахарников Украины, к 1 декабря 26 заводов переработали 8,36 миллиона тонн сахарной свеклы, в результате чего было произведено 1,25 миллиона тонн сахара. Пресс-служба ассоциации сообщает, что текущий уровень выхода сахара составил 15,02%, что на 0,91% больше, чем в прошлом сезоне, благодаря повышенной сахаристости свеклы, которая составила 17,48%. В декабре переработка свеклы будет продолжена на 22 заводах. Винницкая область остаётся лидером по производству, с 263 тысячами тонн сахара. Также переработку свеклы ведёт Гороховский сахарный завод, который не входит в ассоциацию и не предоставляет данные о своей деятельности. Стоит отметить, что за первые три месяца 2025/26 маркетингового года Украина экспортировала 116,1 тысячи тонн сахара, а к первой декаде ноября было произведено 880 тысяч тонн, что на 100 тысяч тонн меньше, чем на аналогичную дату прошлого года.