В 2025 году объем производства сырого молока в России достиг 34,3 млн тонн, что является наибольшим показателем за последние три десятилетия, подтвердил вице-премьер Дмитрий Патрушев на съезде Союзмолоко. Это на 1% больше, чем в 2024-м. По прогнозам, к 2030 году производство составит 38,5 млн тонн, а уровень самообеспеченности молоком достигнет 90%. В то же время, экспорт молочной продукции за последние пять лет увеличился на 67%. В 2025 году поставки составили $530 млн. Основные экспортируемые товары — сыры и творог, на которые пришлось более 33 тыс. тонн. Казахстан, Белоруссия и Узбекистан стали ключевыми партнерами. Россия продолжает диверсифицировать экспортные рынки, включая страны Персидского залива и Юго-Восточной Азии, где растет спрос на сухое молоко и сыры. Тем не менее, производители сталкиваются с высокими логистическими затратами и жесткими требованиями к сертификации в странах-импортерах.