Сеть «Теремок» открывает производство выпечки в Петербурге

Сеть ресторанов «Теремок» планирует открыть собственное производство мелкоштучных хлебобулочных изделий, таких как булочки, круассаны и слойки, в Санкт-Петербурге. Об этом сообщил Виталий Свидовский, соучредитель и директор компании. Общая сумма инвестиций в проект составит 10 миллионов рублей, включая оборудование. Дополнительно 1,3 миллиона рублей будет выделено на обновление ресторанов, где будет установлено необходимое оборудование. Закупка планируется на I-II кварталы 2026 года, а запуск — на III-IV кварталы. Продукция будет производиться централизованно в виде замороженных полуфабрикатов для последующей выпечки в ресторанах. Пилотный проект начнётся в двух заведениях, с расширением на пять новых точек в будущем. Ожидается, что новая выпечка активизирует утренний трафик и станет дополнительным пунктом в меню для завтраков и обедов. В модернизацию производственно-логистического центра будет вложено 1 миллиард рублей, что позволит увеличить производственные мощности и автоматизировать процессы.