По информации Росстата, в России в период с января по сентябрь 2025 года кондитерские фабрики произвели 3 миллиона тонн изделий, что на 5,1% ниже, чем за аналогичный период 2024 года. В сентябре наблюдалось снижение годового производства на 4,3%, составившее 0,4 миллиона тонн.

Тем временем, благодаря поступлению нового урожая сахарной свеклы, производство сахара в сентябре увеличилось на 0,9%, достигнув 1,5 миллиона тонн. Однако за девять месяцев наблюдается отставание на 6,1% по сравнению с прошлым годом, составившее 2,7 миллиона тонн.

В сентябре также улучшилась ситуация на рынке крупяных культур: производство крупы возросло на 12,1%, составив 0,2 миллиона тонн, но за девять месяцев объемы все еще снизились на 6,9%, до 1,3 миллиона тонн.

Что касается хлебопекарной отрасли, то в сентябре выпечка хлеба уменьшилась на 1,5% до 0,4 миллиона тонн, а за девять месяцев — на 3,1%, составив 3,4 миллиона тонн. Мукомольные предприятия в сентябре произвели 0,8 миллиона тонн муки, что на 0,2% больше, чем в прошлом году, но за девять месяцев производство сократилось на 5,6%, составив 6,5 миллиона тонн.