Согласно данным управления статистики Саратовской области, в январе текущего года было забито 3,6 тысячи тонн скота и птицы. Это значение на треть ниже по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, когда объем убоя составил 5,2 тысячи тонн. В то же время, производство молока и яиц показало положительную динамику: объем молока увеличился до 15,9 тысячи тонн, а яиц — до 80,8 миллионов штук. Для сравнения, в январе прошлого года эти показатели составляли 13,2 тысячи тонн и 65,7 миллионов штук соответственно. Кроме того, надой молока на одну корову за год увеличился на 130 килограммов и достиг 846 килограммов. Таким образом, в регионе наблюдаются противоположные тренды в производстве сельскохозяйственной продукции.