Во время выставки «Продэкспо» группа компаний «Талина» представила новое направление в производстве – замороженные хлебобулочные изделия. В интервью «Сфера Медиа» Валерий Палькин, директор маркетингового департамента, обсудил стратегические цели запуска, ключевые каналы сбыта и изменения в конкурентной среде на рынке замороженной выпечки в сегменте B2B. Основной акцент в разговоре лежал на продукции, технологиях, локализации и перспективах роста этой категории.
На ближайшее время компания сосредоточена на успешном запуске нового завода, который включает полную отладку всех производственных процессов — от технологических карт до обучения персонала. «Наша первоочередная задача — наладить производство и все сопутствующие процессы, включая тестовые запекания и стабильное качество», — выделил Валерий.
В качестве приоритетного канала сбыта на старте выбран ритейл, поскольку федеральные и региональные сети образуют основную долю рынка. Тем не менее, сегмент HoReCa также не остается в стороне — компания изучает возможных партнеров и подстраивает рецептуры под профессиональные требования.
«Ритейл — это наш первый приоритет, но мы активно работаем и над HoReCa: изучаем рынок и адаптируем рецептуры», — добавил он.