В России за последние несколько лет спрос на ягоды растёт ежегодно на 8–12%, сообщили в пресс-службе крупного ретейлера X5. При этом цены на ягоды, например, клубнику, в апреле 2026 года выросли на 57,4% по сравнению с прошлым годом, однако это не повлияло на покупательский спрос, отметил исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков.
Производство ягод также увеличивается: площади под ягодными культурами за десять лет выросли на 18,1%, с 13 800 га в 2015 году до 16 300 га в 2025 году. В основном выращивают ягоды в открытом грунте, с преобладанием смородины, клубники и земляники. В 2025 году урожай достиг 26,5 тысяч тонн, что на 16,8% больше, чем в 2024 году.
В России мало теплиц для круглогодичного выращивания ягод: крупнейший проект «Вкус Ставрополья» занимает 6 га клубники. Затраты на отопление и освещение делают зимнее выращивание дорогим. Вместо этого широко применяются туннели — металлические конструкции, покрытые пленкой, позволяющие собирать урожай от 4 до 8 месяцев в году.
Частные хозяйства занимают значительные площади, однако за десять лет их площади сократились на 18%, до 76 700 га в 2025 году. Тем не менее, урожайность в частных хозяйствах выросла на 20,1% и составила 724 500 тонн. Однако качество ягод из частных хозяйств не всегда соответствует требованиям товарного производства.
Рост продаж ягод стимулируется интересом к здоровому образу жизни. Несмотря на высокие цены, покупатели продолжают приобретать клубнику, голубику, малину и ежевику. В начале апреля 2026 года килограмм клубники стоил 1927 рублей, голубики — около 2098 рублей, малины — 4238 рублей, ежевики — 4005 рублей.
Производители стремятся заместить импорт и расширить производство: число компаний, занимающихся выращиванием ягод, выросло более чем на 10% за первые девять месяцев 2025 года. Новые проекты реализуются в различных регионах, включая Владимирскую область и Краснодарский край.
Тем не менее, в холодное время года в большинстве регионов наблюдается дефицит отечественных ягод, и рынок дополняется импортом из Марокко, Турции, Египта и других стран. По прогнозам, валовой сбор ягод в России в 2026 году увеличится на 13%, а к 2030 году достигнет 52 000 тонн.