По информации, озвученной на бизнес-конференции «Мельница-2025» в Москве, производство муки в России может снизиться до 9,4 миллиона тонн в 2025 году, что на 5,6% меньше, чем в текущем году, когда показатель составит 9,932 миллиона тонн. Прогнозируется также уменьшение производства пшеничной муки до 8,77 миллиона тонн с 9,67 миллиона тонн в 2024 году, а ржаной муки — до 470 тысяч тонн с 500 тысяч тонн. Выработка крупы также сократится до 1,85 миллиона тонн с 1,914 миллиона тонн. Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко отметил, что следует с осторожностью относиться к данным Росстата, так как они учитывают только добровольно предоставленные объемы. Он добавил, что в последние семь лет производство пшеницы в России стабильно превышает 80 миллионов тонн, и в текущем году ситуация остается благоприятной. Сбор пшеницы в 2023 году может достигнуть 85,7 миллиона тонн, что выше уровня 2024 года.