В Карачаево-Черкесской Республике (КБР) наблюдается значительный рост объёмов молочной продукции — на 20%. Этот прирост затрагивает также производство сыра и творога. В соседнем Дагестане объемы достигли 1 миллиона тонн, что составляет около одной трети всего производства в СКФО. Источник информирует, что это лучшее достижение среди регионов Северного Кавказа. В Ингушетии уровень производства молока увеличился на 6,3%.
На Ставрополье отметили рост на уровне 5%, а к февралю 2026 года также наблюдается увеличение объёма экспорта молочной продукции. Основные направления поставок включают страны Ближнего Востока, Закавказья, Восточной Европы и Азии.
Напомним, что ранее поставщики из Ставрополья увеличили производственные мощности на 24,3%. Они специализируются на изготовлении таких видов сыров, как моцарелла, чеддер, рикотта и пармезан.