По данным Минсельхоза России, в 2025 году производство молока и молочной продукции демонстрирует положительную динамику, что связано с внедрением множества мер государственной поддержки. В первом полугодии текущего года объем производства сырого молока в хозяйствах всех категорий составил 16,9 миллиона тонн, а средний надой на одну корову в сельхозорганизациях возрос на 4,5%.
Увеличение сырьевой базы позволяет наращивать объем переработанной продукции. Так, с января по июль 2023 года производство питьевого молока возросло на 0,9% до 3,5 миллиона тонн, йогурта — на 0,5% до 471 тысячи тонн, творога — на 1,6% до более чем 285 тысяч тонн, а сухого молока и сливок — на 13% до 135 тысяч тонн.
Министерство также отметило, что молочная отрасль является одной из наиболее поддерживаемых в агропромышленном комплексе. С 2026 года субсидии на 1 кг реализованного молока будут доступны только для производителей, включенных в единый реестр субъектов МСП, при этом другие меры поддержки сохранятся для всех категорий производителей, включая граждан, ведущих личные подсобные хозяйства.