В Березовском, расположенном неподалеку от Екатеринбурга, находится единственная сидрерия в Свердловской области — Cube Ciders. Здесь местный предприниматель Степан Лушников производит сидр исключительно из уральских яблок и груш. Идея создания бизнеса пришла к нему после многолетнего увлечения домашним сидроварением и времяпрепровождения на даче у дедушки с яблонями.
В 2023 году Степан запустил свое предприятие, и сейчас на нем работают всего два человека. Продукция пользуется спросом в крафтовых барах и винотеках по всей стране. «В этом году мы собрали рекордные 85 тонн яблок, а планируем произвести около 40 тонн сидра», — делится он.
Несмотря на то, что бизнес еще не приносит значительной прибыли, Степан считает его своим хобби и зарабатывает на жизнь через собственную парикмахерскую. Он надеется, что сидр станет популярным на Урале, а для привлечения клиентов устраивает дегустации и экскурсии. На фестивале домашнего пивоварения, который пройдет 28 февраля в концерт-холле «Свобода», он будет членом жюри. Узнайте больше о его производстве по ссылке.