Согласно данным Росстата, рентабельность производства яиц в России за год уменьшилась в семь раз, составив всего 5,5% в период с января по сентябрь 2025 года по сравнению с 38% годом ранее. Причиной стало значительное снижение цен, которое достигло 18% с декабря 2024 года.

Снижение цен на яйца воспринимается как откат после резкого роста стоимости, который наблюдался в 2023–2024 годах. В то время цена на десяток яиц достигала 130–140 рублей. Для устранения дефицита производители начали увеличивать объем производства, в результате чего в 2025 году было произведено 33,5 млрд яиц. Однако, потребление не увеличивалось, что привело к необходимости реализации продукции по себестоимости.

В Санкт-Петербурге и Ленинградской области цены на яйца снизились не так значительно, как в других регионах, из-за долгосрочных контрактов производителей. Снижение рентабельности наблюдается и в местных птицефабриках, что затрудняет дальнейшее развитие. Эксперты не ожидают значительного роста спроса, а также подчеркивают, что резкого увеличения цен не предвидится, что может привести к дальнейшим проблемам на рынке.