Москва, 16 декабря. По данным Россельхознадзора, за 11 месяцев текущего года производство натуральной лососевой икры в России возросло на 18%, составив 12,1 тысячи тонн, в сравнении с 9,9 тысячи тонн за аналогичный период прошлого года. Объем осетровой икры также увеличился на 11%, достигнув 88 тонн, что выше 79,2 тонн годом ранее.

Согласно информации ФГИС «ВетИС», в то время как производство натуральной икры растет, выпуск ее имитированных аналогов продолжает сокращаться. Так, производство красной имитированной икры снизилось на 53% до 279 тонн с 615 тонн, а структурированной икры — на 27%, составив 385 тонн вместо 534 тонн. Выпуск черной имитированной икры также уменьшился на 5%, достигнув 166 тонн по сравнению с 174 тонн в прошлом году.

Эксперты Россельхознадзора отмечают, что снижение производства аналогов связано с изменением потребительских предпочтений в сторону натуральной продукции. Ведомство подчеркивает, что имитированная икра не является настоящей икрой и представляет собой продукт с добавлением различных компонентов. В преддверии Нового года Россельхознадзор призывает потребителей внимательно изучать маркировку и состав продуктов, чтобы избежать обмана со стороны недобросовестных производителей.