В 2024 году фермеры ЕС произвели 161,8 млн тонн сырого молока, что на 0,9 млн тонн больше, чем в 2023 году, и на 12,1 млн тонн больше, чем в 2014 году. Эти данные подтверждают стабильный рост в молочной отрасли на протяжении последних десяти лет, как сообщает Евростат.
Наибольшая часть молока, а именно 150,8 млн тонн, была направлена на переработку на молочных заводах, что в свою очередь способствовало производству различных молочных продуктов. В частности, 59,9 млн тонн цельного молока и 17,0 млн тонн обезжиренного молока были использованы для производства 10,8 млн тонн сыра, а 44,2 млн тонн цельного молока пошли на изготовление 2,3 млн тонн сливочного масла.
Лидером по производству питьевого молока в ЕС стала Германия, занимая 18,8% рынка. Испания и Франция следуют за ней с 15,2% и 12,7% соответственно. Германия также занимает ведущие позиции в производстве кисломолочных продуктов, сливочного масла и сыра. Франция и Ирландия также показали значительные объемы в производстве сливочного масла.